Il bergamotto è stato il primo aroma alla base dell’acqua di Colonia, l’aqua mirabilis, prodotta proprio a Colonia a partire nel 1695 nella distilleria di Giovanni Paolo Feminis, un piemontese trasferitosi nella città tedesca per fare fortuna.
Il frutto del bergamotto è tuttora utilizzato principalmente per la trasformazione in essenza.
Olio Febo aromatizzato al bergamotto è un condimento dal profumo delicato, ottimo per condire grigliate di carne e di pesce, da gustare sulle bruschette ma anche sui carpacci.
