Oggi è il 21 marzo, il primo giorno di primavera, e nonostante il tempo non pare essere clemente sulla nostra penisola quest’anno, qua in contrada Febo ci diamo da fare per fertilizzare il terreno nel rispetto delle regole delle colture biologiche.
È fondamentale fornire al terreno l’humus e le sostanze minerali nelle giuste proporzioni perché in questa stagione la pianta mobilita le riserve che forniscono le risorse utili per lo schiudersi delle gemme, che presto lasceranno il posto a delle olive sane e succose, da cui produrremo l’Olio Extravergine Febo, una eccellenza del Salento.
