Olivi secolari, innesti e magia
A metà aprile nei terreni dell’Azienda Agricola Olio Febo sono iniziati gli innesti sugli olivi secolari. L'arte dell'innesto è capace di generare magia. Nei giorni precedenti il nostro operaio ha preparato le pezze ( o marze o nesti), la porzione di pianta...
L’olivo e l’olivastro di Vincenzo Consolo – estratto
Nel libro "L'olivo e l'olivastro" di Vincenzo Consolo, l'albero d'olivo è un simbolo omerico, ed è contemporaneamente rappresentazione della natura selvaggia e della coltura, quindi dell'inciviltà e della civiltà. Qua un estratto di questo immaginario viaggio in...
Fanfulicchie, una tradizione tutta leccese
La storia di una tradizione tutta leccese, nel giorno dei defunti. Le fanfullicchie, le ossa dei morti, fatte di zucchero, si vendono a Lecce solo in questa giornata
Le olive dall’albero al frantoio
Il processo produttivo dell’olio d’oliva, dalla raccolta del frutto dall’albero, all’arrivo in frantoio, alla molitura, la gramolatura, fino all’estrazione e all’imbottigliamento.
La canzone dell’ulivo di Giovanni Pascoli
Giovanni Pascoli nei "Canti di Castelvecchio" ci dice della forza vitale dell'olivo, e di come tutto il paesaggio intorno venga investito di energia positiva grazie a quest'albero. Queste sono la seconda e la terza strofa della Canzone dell'ulivo l’ulivo che a gli...
Zenzero, superfood, eupeptico e olio aromatizzato
Lo zenzero, un superfood per il quale ci siamo riscoperti tutti pazzi negli ultimi tempi, in Asia, dove era usato dai marinai cinesi per combattere il mal di mare, viene coltivato da oltre 3000 anni e ha moltissimi impieghi nella medicina popolare. La sua...
Funghi porcini, il cibo degli dei
Tra i nostri oli aromatizzati trovate Olio Febo aromatizzato ai funghi porcini. Pare che nella preistoria i funghi non si raccogliessero per cibarsene, quanto invece per essere usati come disinfettante, considerate le loro proprietà antibiotiche e antisettiche, o nei...
Il tartufo da Plinio a Giovenale, fino a olio Febo
Il tartufo, uno dei capolavori della natura, ha origini ignote. Ne abbiamo testimonianza già al tempo dei Sumeri. In seguito Plutarco di Cheronea azzarda l’ipotesi che si sia generato dalla combinazione di acqua, fuoco e fulmini scagliati da Zeus; Plinio il Vecchio,...
L’albero d’olivo nelle Georgiche di Virgilio
L'olivo, albero sacro, archetipo di vittoria e pace, è spesso citato come il dono di Atena per gli uomini. Uno degli omaggi più belli a questa pianta lo troviamo già nelle Georgiche di Virgilio, nel libro II, dedicato proprio alla coltivazione degli alberi (poi, in...
